Pasta carbonara met erwtjes
15 minuten
4 personen
Ingrediënten
Eidooiers
4 stuks
Parmezaanse kaas
200 g
Gerookte spekblokjes
400 g
Diepvrieserwtjes
600 g
Cappellini (ongekookt)
400 g
Zwarte peper
Naar smaak
Laat een grote kookpot met water en zout koken.
Bak de spekblokjes krokant in een pan en voeg er op het einde de erwtjes bij voor nog 1 minuut.
Doe de 4 eidooiers en de geraspte Parmezaanse kaas in een grote mengkom. Kruid dit met zwarte peper en roer alles goed door elkaar.
Eens de pasta gekookt is, voeg je deze toe aan de mengkom door deze met een tang uit het water te halen.
Roer alles goed door elkaar.
Dresseer de borden en werk af met nog wat zwarte peper.
Products
