Feestelijk hapje met fazant en peer

40 minuten

4 personen

Dit feestrecept met wild zal je zeker willen uitproberen! Een meer hoogstaand hapje om je gasten helemaal in te pakken. Wat heb je nodig? Een fazantenfilet, peer, walnootjes en een goeie dosis schwung in de keuken. Een winner verzekerd!

Ingrediënten

Fazantenfilet

1 stuk

Blini's

1 pakje

Knoflook

1 teentje

Balsamicoazijn

1 theelepel

Peer

1 stuk

Walnoten fijngehakt

25 g

Honing

1 theelepel

Kriekensaus

1 potje

Groene appel

1 stuk

Rode kool

40 g

Bieslook

Peper en zout

naar eigen smaak

Wat vond je van dit recept?

Goed Slecht

Kruid de fazantenfi let met zout en peper, kleur kort aan in een pan en bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 160°C.

Snijd de peer in kleine blokjes. Verwarm een pan op middelhoog vuur. Bak de peer met 1 theelepel honing tot deze licht karamelliseert.

Haal de filet uit de oven en trek het vlees met twee vorken uit elkaar. Meng met een teentje geperste knofl ook en een eetlepel balsamicoazijn.

Beleg de blini met een toefje kriekensaus, een schijfje groene appel, rodebietensalade en de pulled fazantenfilet. Strooi er de gekaramelliseerde stukjes peer, walnoten en bieslook over.

Serveren maar!

Producten