Varkenshaasje met spinazie, tomaat en spek

30 minuten

4 personen

Ga je graag wat creatiever aan de slag met het vlees op jouw BBQ? Dan is dit recept vast iets voor jou. Ga aan de slag met een varkenshaasje en pimp deze met spinazie, tomaat en spek tot kleurrijke smaakrolletjes. Het hoeft niet altijd puur vlees te zijn.

Ingrediënten

Varkenshaasje

1 stuk

Spinazie

20-tal blaadjes

Zongedroogde tomaten/kerstomaten

8 stuks

Gerookt spek

8 sneetjes

Wat vond je van dit recept?

Goed Slecht

Snijd het varkenshaasje open zodat je een rechthoekige lap bekomt.

Leg het vlees tussen 2 vellen vershoudfolie en stamp voorzichtig tot een dunne lap met een deegrol of vleesstamper. Verwijder daarna de folie en kruid met peper en zout.

Snijd het vlees in 8 lange repen, ongeveer de breedte van het spek. Leg daarna enkele blaadjes spinazie en wat tomaat op het vlees en rol op.

Wikkel het spek errond en steek vast met een prikker.

Bestrijk de spiesjes met olijfolie en gril 5 à 6 minuten aan iedere kant. Leg daarna aan de zijkant van de BBQ en laat nog 10 minuten verder garen.

Producten